Prema klasičnoj definiciji, vitamini su životno važni organski spojevi koje ljudski organizam ili uopće ne može proizvesti ili ih stvara u nedovoljnim količinama, pa se moraju unositi hranom.
Vitamini su apsolutno nužni za rast i razvoj organizma, za vitalnost i opće fizičko blagostanje, jer reguliraju brojne kemijske reakcije te su nužni kofaktori enzima presudnih za stanični metabolizam. Iako je uravnotežena prehrana temelj zdravlja organizma, suočeni smo sa suvremenom tehnologijom prerade i skladištenja hrane, njenom termičkom obradom, gdje najveći dio esencijalnih nutrijenata biva nepovratno izgubljen.

Pored toga, moderan način i tempo života ometaju nas u pravilnom izboru namirnica, iako znamo da visoko kalorična hrana s mnogo masti, bijelog šećera, slatkiša i mesa, zahtijeva znatno veći unos minerala i vitamina nego što ih sadrže prirodne namirnice u našim obrocima. Ubrzani tempo života i izloženost stresu, alkohol, nikotin, kofein, razni konzervansi i kemikalije iz okoline samo su neki od agenasa koji povećavaju dnevne potrebe za vitaminima i mineralima. Suvremena znanost svakodnevno potvrđuje osnovnu postavku ortomolekularne medicine - zdravi smo onoliko koliko su zdrave naše stanice.
Optimalna nutritivna mikro-sredina svake stanice neophodan je preduvjet za očuvanje i obnavljanje zdravlja. Pritom svaka hranjiva tvar ima svoje posebno djelovanje i odnos s tijelom, ali nijedna ne može djelovati neovisno od drugih. Zato je kvalitetna multivitaminska nadopuna prehrani suvremenog čovjeka prvi korak u očuvanju zdravlja i poticanju samoobnavljajućih mehanizama. Multi formule sadrže vitamine u optimalnom omjeru te minerale i oligoelemente u obliku kelata i u optimalnom odnosu prema vitaminima. Kelatni oblik minerala omogućuje njihovu najveću iskoristivost u organizmu. Primjerice kod željeza, kelatni oblik osigurava 3-10 puta veću apsorpciju. U ovim se multi formulama nalaze i mnoge lipotropne tvari (topioci masti - primjerice kolin i inozitol), koje potiču metabolizam masti, te neki probavni enzimi.
Multivitaminski pripravci su u tzv. retard obliku koji osigurava ravnomjerno otpuštanje aktivnih tvari, što osigurava njihovu stalnu koncentraciju u krvi.